四合院：从签到获得烤猪蹄开始 第1770章 最好的朋友之一

做成一道凉拌萝卜片。他轻轻搅拌着，目光专注地看着这些简单的食材在自己手中变得鲜活，心中不禁涌起一种满足感。

“这就是生活中的乐趣。”赵爱民心中默默感叹，他发现，正是在这些看似平凡的日常中，自己找到了最真实的幸福感。

随着萝卜汤的香气渐渐浓郁，赵爱民将火调小，让汤慢慢炖煮。他坐在厨房的椅子上，静静地看着锅里的汤汁咕嘟咕嘟地翻滚，仿佛这锅汤不仅仅是食物，更是他心灵的一种寄托。

片刻后，赵爱民舀起一碗热气腾腾的萝卜汤，喝了一口。汤汁清淡，带着萝卜特有的甘甜，入口的瞬间让他感到一股温暖从胃里升起，直达心底。沉浸在这份简单而满足的味道中，仿佛这一刻，所有的烦恼和压力都随之消散，只剩下这碗汤带来的平静和安宁。

在享用完这顿简单的午餐后，赵爱民感到心中充满了力量和希望。他知道，生活中的挑战依然存在，但这些挑战不再让他感到压抑和无助。正是通过这些平凡的日常，他学会了如何在复杂的生活中找到自己的节奏，如何在面对困境时保持内心的宁静。

赵爱民接过猪蹄，打了声招呼便回了家。他一进门就把猪蹄泡在冷水里，准备好生姜、葱段、花椒、大料等各种香料，然后开始清洗猪蹄，刮去表皮的毛，反复搓洗干净。清洗完毕后，他在铁锅里烧开一锅水，放入猪蹄焯水，去掉浮沫。这一系列动作他早已熟练得不假思索，双手如同流水一般。

待猪蹄焯水完毕，他将其捞出放入一口深锅中，加入足量的水，再放入生姜、葱段、花椒、大料、料酒，盖上锅盖，慢火炖煮。炖煮的过程中，他没有闲着，开始调配自己秘制的酱料。这酱料是赵爱民多年钻研的结果，里头加了黄豆酱、甜面酱、老抽、生抽、冰糖、蜂蜜等多种调料，按照比例调和，细火慢炖，待酱汁浓稠，色泽红亮，味道更是咸中带甜，鲜香四溢。

午后，四合院里弥漫着一股浓浓的肉香味。赵爱民的邻居们闻着这股香味，纷纷走出屋子，朝赵爱民家方向张望。王大爷是院子里的老住户，他拄着拐杖，慢悠悠地走到赵爱民门口，笑呵呵地问：“小赵啊，今儿又做啥好吃的啦？”赵爱民正忙着将炖煮好的猪蹄捞出来，放在烤架上刷酱料，闻言也不抬头，回答道：“王大爷，今儿做烤猪蹄，您一会儿就有口福啦！”

王大爷听了，哈哈大笑，拍拍赵爱民的肩膀：“你这小子，做饭是真有一手！就冲你这烤猪蹄，我都想天天到你这儿蹭饭吃了！”赵爱民也笑了起来：“您老愿意来，我还高兴呢！这不是咱四合院的传统吗？街坊邻里就该互相关照，互相请吃顿饭，联络联络感情！”

说话间，烤架上的猪蹄已经渐渐变得金黄，皮层因为刷了多次酱料，表面微微起泡，散发出诱人的香气。赵爱民一边继续翻转猪蹄，一边用毛刷仔细地将酱料涂抹均匀。他心里盘算着，这一顿烤猪蹄，应该能让大伙儿吃个痛快。

四合院的邻居们陆续围拢过来，大家伙儿你一言我一语地夸赞赵爱民的手艺。刘阿姨还特意端来了一盘自家腌制的酱萝卜，李叔也拿来了几瓶冰镇啤酒，院子里顿时热闹非凡。赵爱民看着大家兴致高涨的样子，心里也很高兴，他觉得，这就是老城市四合院生活的魅力，简单而又充满人情味。

傍晚时分，天边的晚霞染红了整个天空，四合院里，大家围坐在一张大圆桌旁，桌上摆满了各种美食，中央则是一盘刚刚出炉的烤猪蹄。赵爱民笑眯眯地将猪蹄一一分给大家，每个人手里都捧着一大块，大家你一口我一口地吃得津津有味。猪蹄外皮烤得焦香酥脆，里面的肉却嫩得入口即化，再加上赵爱民秘制的酱料，味道更是鲜美无比。邻居们吃得满嘴流油，赞不绝口，连平时挑食的小孩子也忍不住多吃了几块。

在一片欢声笑语中，赵爱民仿佛回到了小时候，回到了那个母亲亲手烤猪蹄的温馨时刻。他看着眼前的邻居们，心里充满了幸福感。他知道，虽然时代在变，四合院也不再像过去那么热闹，但只要有心，这份人情味和家的温暖就会一直延续下去。赵爱民暗自下定决心，以后要经常做些好吃的，招待街坊邻居，让大家在这个忙碌的城市中，能有一个放松心情、享受美食的地方。

夜渐深，四合院里的欢声笑语渐渐平息。邻居们一个个心满意足地告别回家，赵爱民则开始收拾桌子。他看着空荡荡的烤架和桌上只剩下些许骨头的盘子，心中感到一种难以言喻的满足。他喜欢这种感觉——用一顿美味的饭菜拉近人们的距离，让邻里之间更亲近一些。

就在赵爱民沉浸在这片刻的宁静中时，院门口突然传来了一阵脚步声。“赵哥，你还没睡呢？”一个略带沙哑的声音从门口传来，是何雨柱——他在这个四合院住了快二十年了，是赵爱民最好的朋友之一。何雨柱高高瘦瘦的，平时话不多，但心地特别好，对邻里街坊也很照顾。

赵爱民抬起头，看见何雨柱正站在门口，手里提着一个塑料袋，袋子里露出几瓶啤酒。他笑了笑，说：“雨柱，你咋这么晚还过来呀？”何雨柱走进院子，把啤酒放到桌上，一屁股坐了下来：“今天忙到现在才下班，听说你做了烤猪蹄，我这不就赶紧过来了吗！”

赵爱民一听，哈哈大笑起来：“你这来得可真不巧，猪蹄早就吃完了！不过你要是想吃，我明儿再做给你吃。”何雨柱摆摆手，打开一瓶啤酒，咕咚咕咚喝了几大口，然后长舒一口气：“嗨，没事没事，能喝口啤酒，听听你说话也行。赵哥，我发现你这人还真有一套，你说你这手艺，真是没谁了！”