四合院：从签到获得烤猪蹄开始 第1915章 火候必须是小火

送走了聋老太太，赵爱民和贾东旭在餐桌旁继续聊着，讨论着关于生活、梦想以及烹饪的点滴。赵爱民心中涌起对未来的期待，他知道，这种分享不仅仅是食物的传递，更是一种心灵的交流。

餐桌旁的气氛愈加轻松，随着聋老太太的离去，贾东旭和赵爱民开始聊起生活的琐事。可就在这时，赵爱民的内心却泛起了一丝波澜。他对自己的未来、对烹饪的热爱，以及对生活中人际关系的思考开始交织在一起，让他感到有些迷茫。

“爱民，你有没有想过将来想做什么？”贾东旭随意地问，面前的汤碗已经空了，他用勺子轻轻敲打着碗边，发出清脆的声音。

这个问题如同一道闪电劈入赵爱民的脑海，他愣了一下，心中闪过无数个念头。确实，他一直以来都沉浸在烹饪的乐趣中，却从未认真思考过未来的方向。他暗自思索，是否该将这份热情变成一份事业。

“我……我也不太清楚。”他缓缓回答，眼神飘向窗外，仿佛在寻找着什么。“我只知道，做菜让我觉得快乐，但未来要怎么走，我还没想好。”

贾东旭点点头，眼中闪过一丝理解。“有时候，生活就是这样，不是每个人都有明确的目标。重要的是，你要找到自己真正喜欢的事情。”

这句话像是一道光，照亮了赵爱民内心深处的某个角落，但同时又让他感到一丝困惑。“可是，如果我把这份热情变成工作，会不会失去对它的热爱？”他心中暗自反思。

贾东旭似乎察觉到了他的犹豫，继续说道：“你可以试试，把它当作一种探索。做自己喜欢的事，哪怕一开始是个副业，也未尝不可。”

“我明白，但我担心一旦开始，就再也无法回头。”赵爱民低下头，心中有些不安。他喜欢烹饪，喜欢为朋友们做饭，但若将其变成职业，他是否能承受得住其中的压力？

“我觉得你可以先从小的尝试开始，比如办一个小型聚餐，或者开个美食博客。”贾东旭的声音透着鼓励，“总之，先迈出第一步，之后再说。”

这番话让赵爱民心中涌起了一阵温暖，仿佛被点亮了一个新的方向。他开始设想自己在厨房里忙碌的情景，围绕着不同的食材，接待不同的客人，听着他们对菜肴的赞美。然而，这个想法很快又被他压下，心中隐隐觉得这样的设想离自己似乎还很遥远。

“也许我还不够成熟。”他自言自语，内心不断权衡着各种可能性。“烹饪不仅仅是做菜，更是一种对生活的理解与体验。”

“成熟并不是一朝一夕的事，正如你在厨房中不断摸索，只有经历过，才能成长。”贾东旭用坚定的语气说道，似乎在用自己的信念鼓舞着赵爱民。

“你说得对，但我心里总有一种不安。”赵爱民咬了咬嘴唇，坦白道。“我怕失败，怕做不出别人想要的东西。”

贾东旭拍拍他的肩膀，眼神中满是鼓励。“每个人都会经历失败，但只有勇敢去尝试，才能有成长。再说了，谁说你必须满足所有人的期望？”

听着贾东旭的话，赵爱民的心情渐渐缓和。虽然心中仍有疑虑，但他开始意识到，生活的乐趣不正是在于尝试与探索吗？他微微一笑，心中似乎点燃了一丝希望。

“我会认真考虑你的建议。”他轻声说道，眼中流露出坚定的神情。“也许我可以尝试一些新的事情。”

贾东旭满意地点点头，眼中闪烁着欣慰的光芒。“这样就好！记住，无论如何，我都会支持你。”

赵爱民心中涌起一阵感动，他深知这份友谊的珍贵。面对生活的纷繁与挑战，有这样的朋友在身边，他便不再感到孤单。

“对了，今天你带来的酒好像还没喝呢。”贾东旭转移了话题，眼中闪烁着调皮的光芒。“咱们不如干脆把这顿饭的庆祝再加上酒！”

赵爱民忍不住笑了，心中的阴霾似乎在瞬间消散。“好啊，那就干一杯！”

他重新打开冰箱，拿出了先前准备的啤酒，心中再次涌起对美好生活的向往。酒杯碰撞的声音清脆悦耳，仿佛是在为他们的未来干杯。

“为我们新的开始！”贾东旭举起酒杯，眼中闪烁着希望的光芒。

“为梦想！”赵爱民回应，心中充满了期待与憧憬。虽然未来仍然充满未知，但他相信，只要勇于尝试，就一定能在这条道路上找到属于自己的精彩。

随着酒杯的碰撞，他们开始畅谈生活的点滴，分享各自的梦想与追求。赵爱民的内心也渐渐从迷茫中走出，似乎看到了一个全新的自己，正在厨房中忙碌，为更多的人带来美味和快乐。

“赵师傅，这猪蹄什么时候能吃啊？”院子的一角传来邻居李大爷的声音，他一边笑呵呵地说，一边眼巴巴地望着那只猪蹄。院里的邻居们三三两两地聚在一起，凳子早就摆好了，大家盘算着等猪蹄熟透了，就一人一只，过过嘴瘾。

赵爱民只是轻轻一笑，目光依然专注在那只半熟的猪蹄上。他对于烤猪蹄这事儿十分讲究，这不是简单的把猪蹄丢到火上烤就完事的事儿。他有一套独门的诀窍，这秘诀是他当年在部队里学来的，又经过无数次改良，才达到了现在的水平。

他心里清楚，烤猪蹄，最关键的是火候和腌制时间。这两者掌控不好，猪蹄就容易烤得太干，失去那种外焦里嫩的口感。所以赵爱民向来都不急，他讲究的是一个“慢”字。火候必须是小火，温温热热地烤，让油脂慢慢渗出来，让皮子变得焦脆，再让肉质保持嫩滑。他轻轻戳了戳猪蹄，用叉子翻了个面，火光下，那只猪蹄已经开始变得金黄，肉香也愈发浓郁。

“赵师傅，我看这火差不多了吧？”张婶忍不住凑过来，眼睛一眨不眨地盯着那只正在冒油的猪蹄，仿佛那猪蹄就是世界上最美味的东西。她咽了口唾沫，笑着说：“你这一烤，咱这院子都香了，估计街头巷尾的人都能闻见。”